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| 越後名物（ふのり）つなぎの コシの強いそばをご賞味下さい |
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| 越後名物（ふのり）つなぎの コシの強いそばをご賞味下さい |
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 くらしの中のそば |
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◆津南町は新潟県魚沼地方の最南端、千曲川が信濃川と名を変える長野県境にあります。信濃川と、これに合流する支流の河川によって、雄大な河岸段丘が形成されています。 冬期間が長く、日本有数の豪雪地帯である一方、夏は北西の涼風に恵まれ、高原のようなさわやかな気候が続きます。水脈は名水百選「竜ヶ窪の水」を生み出しています。本町一帯は河岸段丘を利用して先史時代より人々が生活を営み文化を築いてきたことが伺われ、町の各地に縄文の遺跡が見受けられます。 |
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| −−−−−−−−− そ ば −−−−−−−−− | |||
| タデ科 ビタミンB類の含有量が多く、そばのたんぱく質は栄養的に優れたものとされています。そばに含まれるルチンは植物に含まれる色素成分のフラボノイドの一種で、そばの最も特徴的な機能性成分（抗酸化物質）として知られています。また、ルチンには、ビタミンCと同時に摂取すると、毛細血管の強化作用を高める性質があり、そばを食べるときはビタミンCを多く含む野菜など一緒にとると、よりルチンの効果的な活用になるといわれています。 | |||
| コシヒカリ苗場そばセット |
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| ◆お客様へ大切なお知らせ◆ | |||
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